I ceci sono tra i principali legumi utilizzati nel nostro paese, ricordano il gusto della nocciola e hanno una consistenza corposa e granulosa, sono ricchi di sostanze nutritive, vitamine e minerali, in particolar modo del minerale manganese e della vitamina B9.
Poiché contengono una quantità di calorie moderata e risultano molto sazianti, possono aiutare a tenere sotto controllo l’appetito e dunque la gestione del peso, strettamente legato alla salute generale del corpo, pur soddisfacendo le richieste di nutrienti necessari. Presentano invece una maggiore quantità di proteine ​​e fibre, pertanto i ceci possono offrire una varietà di benefici per la salute, e possono essere una valida scelta da alternare ai pasti a base di carne.